珍珠丸子，软糯的糯米包着嫩滑的肉馅，一口咬下去，非常满足的感觉。逢年过节的家宴上，我都喜欢做一道丸子的菜，寓意团圆美满。平淡简单的日子里，
最简单的愿望就是希望一家人都健健康康，平平安安，在每一个节日，可以一家人围坐一起吃喝聊天，这样就足够了。
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珍珠丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 100克
- 猪肉 250克
- 胡萝卜 50克
- 蛋清 1个
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 姜葱蒜粉 适量
- 盐 适量
珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切丁，剁成肉末；
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步骤 2：
胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀；
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步骤 3：
加入蛋清；
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步骤 4：
用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
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步骤 5：
用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子；
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步骤 6：
提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米；
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步骤 7：
蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟；
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步骤 8：
关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎；
