珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切丁，剁成肉末；

• 步骤 2：

  胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀；

• 步骤 3：

  加入蛋清；

• 步骤 4：

  用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；

• 步骤 5：

  用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子；

• 步骤 6：

  提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米；

• 步骤 7：

  蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟；

• 步骤 8：

  关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎；