荷花豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  豆腐均匀切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分别压出大小不一的花瓣。

• 步骤 3：

  洋葱竖着均匀分成6等份。

• 步骤 4：

  把豆腐边角料切成小块。

• 步骤 5：

  把大小豆腐花瓣入煎锅煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  锅里放油炒鸡蛋，加入碎豆腐、食盐、鸡精。

• 步骤 7：

  加入青豆炒至豆腐金黄即可。

• 步骤 8：

  按照所需花形摆盘。

• 步骤 9：

  炒好的豆腐填在盘中间一些，挑选几瓣大小一样的洋葱摆在豆腐中间做荷花瓣。

• 步骤 10：

  把剩下的豆腐全部填进中间，上面摆上青豆装饰。

• 步骤 11：

  锅里放少量清水，加少量淀粉、食盐、鸡精。

• 步骤 12：

  将芡汁浇在豆腐花瓣上增加味道和光泽度，小番茄从中间切开围边装饰。