韭黄鳝丝的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鳝去头、去肚腩杂物，韭黄洗净，姜块洗净

• 步骤 2：

  黄鳝切丝

• 步骤 3：

  韭黄切段

• 步骤 4：

  准备姜丝

• 步骤 5：

  准备少量洋葱丝

• 步骤 6：

  锅中倒入油（多一点），烧至锅冒烟

• 步骤 7：

  放入鳝丝和姜丝爆炒

• 步骤 8：

  加入洋葱丝

• 步骤 9：

  鳝丝爆炒至焦黄，倒入韭黄继续翻炒

• 步骤 10：

  烹入黄酒，加入酱油，白糖，盐和鸡精翻炒均匀，撒上胡椒粉，倒入水淀粉勾芡即可

• 步骤 11：

  成品