台式软面包三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  液种材料混合，室温一小时后放冰箱冷藏一晚。（如果当天就要做面包，就用1克酵母，室温发至2.5倍大即可使用）

• 步骤 2：

  奶，蛋，糖，奶粉，酵母混合

• 步骤 3：

  搅匀

• 步骤 4：

  加入面粉和胚芽粉（或杂粮粉）

• 步骤 5：

  拌匀后加入液种。

• 步骤 6：

  揉至有弹性，加入黄油和盐。

• 步骤 7：

  揉至面团富有弹性，能拉出薄膜。

• 步骤 8：

  揉光滑，表面抹油，盖保鲜膜

• 步骤 9：

  室温发酵至2倍大。

• 步骤 10：

  分成四至五份。也可以揉成圆形的。

• 步骤 11：

  放烤箱，加杯开水，保持湿度和温度37度左右。发至2倍大。表面刷蛋白液，撒芝麻，表面割口子。我范懒没割，结果从旁边撑开了。

• 步骤 12：

  上火170度，下火190度，烤20分钟左右。

• 步骤 13：

  煎香肠，蛋，香菇片，随意。

• 步骤 14：

  煎好的材料。还准备生菜。

• 步骤 15：

  烧烤酱，芥末酱，沙拉酱。

• 步骤 16：

  自由组装。

• 步骤 17：

  自由组装

• 步骤 18：

  生菜，肉，蛋，菇，营养均衡。