家常麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐，洗净，切成丁，备用。

• 步骤 2：

  如图所示。

• 步骤 3：

  锅里加入适量的水，水烧开以后，把事先切好的豆腐丁放入锅里，煮2分钟，然后捞出来过冷水。要让豆腐完全冷却下来。

• 步骤 4：

  葱花，备用。准备一点淀粉，加入水勾芡，备用。

• 步骤 5：

  蒜末和生姜，备用。

• 步骤 6：

  锅里加入适量的油，油温起来之后，放入香叶。炸到香叶变色为止。

• 步骤 7：

  加入一勺郫县豆瓣，在锅里不停翻炒。

• 步骤 8：

  再加入事先准备的生姜和蒜末，一起翻炒。

• 步骤 9：

  豆瓣炒熟之后，放入事先准备好的豆腐丁，翻炒。

• 步骤 10：

  然后加入适量的水，在锅里煮。再继续加入淀粉勾芡。煮2分钟，加入花椒粉。就可以出锅了。

• 步骤 11：

  最后撒上葱花。