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表情面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 液种：
- 高筋面粉 80克
- 牛奶 250克
- 酵母 1克
- 面团：
- 高筋面粉 450克
- 白糖 90克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
- 刷面蛋黄液：
- 蛋黄 1个
- 杏仁片 适量
- 烘焙巧克力 4块
表情面包的做法步骤
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步骤 1：
先把液种的材料放入面包机，搅拌均匀后发酵3小时。然后把除了黄油外的所有面团材料放入面包机搅拌均匀，一个搅拌程序结束后重新启动面包机，放入黄油搅拌均匀，一个发酵程序结束后即可。
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步骤 2：
面团取出来排气后分割成大约45克左右的小面团。揉搓成团后放入烤盘，插上杏仁片，再放入烤箱，调至发酵程序二次发酵40分钟。
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步骤 3：
发酵结束后，刷上蛋黄液，烤箱预热160度，烤20分钟即可。
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步骤 4：
出炉后把烘焙巧克力切碎装入裱花袋中，用开水烫化。
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步骤 5：
化好的巧克力。
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步骤 6：
然后根据自己的想法用巧克力画好即可。
小贴士
如果直接用杏仁太厚了不好插进去，就换成杏仁片了。
小朋友们喜欢表情各异的面包，便想起来做一次给他们
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