膏蟹炒香草鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  膏蟹洗干净…切好…洒点生粉备用… 鸡切块…用少许盐生粉油拌匀…备用

• 步骤 2：

  锅内放多点油…烧热…下鸡块…略煎至两边金黄…捞起…

• 步骤 3：

  蟹块吓锅略煎…两边各煎大约2分钟…起锅… 此时需要清洁一下锅…因为鸡和蟹煎完后因为生粉原因留下不少焦在锅底…

• 步骤 4：

  干净后重新放油，爆香蒜头…葱白部分…姜用子…姜感觉入口没渣爽脆…

• 步骤 5：

  爆香香料后放鸡块回锅…加入蟹块…翻炒…加入香肉酱…糖…少许水（没过食材一半）…加点米酒…盖盖…大火焖煮大概5.6分钟…开盖快手翻炒加入辣椒，葱段芫茜至酱汁稍干…最后起锅前撒一点油翻炒…色泽更加诱人…润泽…

• 步骤 6：

  来…要吃口吗

• 步骤 7：

  满满的膏蟹

• 步骤 8：

  家里有个膏蟹粉丝…每次见到有膏蟹都指定要吃膏蟹炒鸡…