蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科，南瓜族，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。蒲瓜性平，味甘淡具有利水消肿，止渴除烦。蒲瓜可以做的美味菜肴有：番茄树干蒲瓜汤、蒲瓜瘦肉海米鲜汤、家烧蒲瓜、蒲瓜丝饼等。
今天我是用猪肉丸来配煮蒲瓜，特新清有味哦，喜欢的也可以参考一下。
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步骤 1：
备好所用食材。
步骤 2：
汤锅加水，将姜片及肉丸下锅煮煮至出味。
步骤 3：
再将蒲瓜去皮改刀下锅。
步骤 4：
煮至食材熟透出味，再加入细盐调味。
步骤 5：
最后再加入芹菜丁提鲜及口感。
步骤 6：
这样子一份猪肉丸蒲瓜汤完成。
芹菜是极好的提鲜香提口感的食材，下锅后不易煮太长时间。
