香菇烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇，胡萝卜，姜，葱切好备用

• 步骤 2：

  肉剁成肉末备用

• 步骤 3：

  锅里放一点油，倒入肉末，炒至出油稍稍变黄

• 步骤 4：

  倒入切好的香菇丁等，放盐，鸡精，胡椒碎，酱油稍做翻炒，盛出备用

• 步骤 5：

  糯米提前一天泡上，然后用电饭煲蒸熟，因泡了一晚上，所以煮的时候水要一点点就好，多了就软了。

• 步骤 6：

  做好的糯米饭，颗粒分明

• 步骤 7：

  倒入炒好的香菇丁

• 步骤 8：

  稍微搅拌一下，放入酱油，盐搅拌均匀

• 步骤 9：

  搅拌好的馅放一边备用，下面我们开始做面皮

• 步骤 10：

  面粉加水调至雪花片状

• 步骤 11：

  揉至面团放置10分钟左右，让面团充分松弛吸水

• 步骤 12：

  揉成长圆条，切成小团，擀成比饺子皮大一点的圆皮，这里可以用外面买的，然后稍微擀大一点就可以了，但外面卖的总是不够劲道，所以每次我们都是自己做。

• 步骤 13：

  拿一片擀好的面皮，把糯米馅放在中间

• 步骤 14：

  边上折些折子出来，然后用手收紧烧麦口，稍微露些馅出来就好

• 步骤 15：

  做好了，放上烧开水的锅上蒸15分钟即好。