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蛋酥核桃仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 美国加州核桃仁 100克
- 盐 少许
- 糖 少许
- 红薯淀粉 35克
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
蛋酥核桃仁的做法步骤
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步骤 1：
准备原料。
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步骤 2：
将核桃仁烫一下开水，捞出。
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步骤 3：
趁热蘸裹糖和少量的盐。
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步骤 4：
将蛋和淀粉混合成蛋糊。
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步骤 5：
将核桃仁倒入蛋糊里。
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步骤 6：
让每粒核桃都挂上蛋糊。
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步骤 7：
筛淀粉到核桃仁上，拌匀。
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步骤 8：
将多余的淀粉过滤掉。
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步骤 9：
四层热油温，小火炸核桃仁。
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步骤 10：
炸好后，捞出控油晾凉。
小贴士
1.蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2.拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3.按个人口味还可以加辣椒粉哈。
