蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪颈肉或五花肉（去皮）洗净切成宽条、抹去水分

• 步骤 2：

  将3勺白糖、3勺叉烧酱、烧烤汁、老抽、酒、盐少许等材料准备好！

• 步骤 3：

  先将3大勺白糖放入肉中，用手帮猪肉按摩至白糖完全进入肉中（这一步很重要！用点力抓抓抓⋯）

• 步骤 4：

  白糖抓入肉后加入料酒、盐、烧烤汁、老抽各少许，再加3大勺叉烧酱继续帮猪肉按摩至均匀。用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室腌制24小时以上。

• 步骤 5：

  将腌制好的肉条放入铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的180度烤箱内，约烤40～50分钟。

• 步骤 6：

  将腌制肉的酱汁调入麦牙糖或蜂蜜，每10分钟左右将烤盘取出，在肉两面扫上蜜汁！大约3～4次！（肉块也等于翻了个面）。

• 步骤 7：

  40～50分钟后叉烧肉成金黄色即可取出放烤网上控油！

• 步骤 8：

  回味无穷的叉烧肉做好了！猪颈肉入口爽滑、花肉入口即溶，咸、香、甜…松化又香酥…口水流了一地吧……比好多餐厅做的好吃！