杏仁片奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序。

• 步骤 2：

  揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序。

• 步骤 3：

  面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）

• 步骤 4：

  盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）

• 步骤 5：

  将面团取出滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  擀成长宽为25cm的正方形。

• 步骤 7：

  将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右。

• 步骤 8：

  均匀的铺上内馅，轻轻压平。

• 步骤 9：

  卷成圆柱体。

• 步骤 10：

  切割成6等份。

• 步骤 11：

  将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上。

• 步骤 12：

  放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟。

• 步骤 13：

  取杏仁片。

• 步骤 14：

  平铺在烤盘上。

• 步骤 15：

  120度上下火10-15分钟。（我没预热）

• 步骤 16：

  晾凉后，用手捏碎。

• 步骤 17：

  加入细砂糖。

• 步骤 18：

  拌匀备用。