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刀鱼焖土豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 刀鱼段 500g
- 土豆 适量
- 葱花 适量
- 韩国辣酱 适量
- 料酒 适量
- 姜片 两片
- 老抽
- 蚝油
刀鱼焖土豆的做法步骤
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步骤 1：
忘记拍照片。请原谅。
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步骤 2：
热锅凉油，油七分热时候下入葱花、姜片，煸炒。
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步骤 3：
炒香了放入韩国辣酱，同时放进去老抽、料酒、蚝油。再放入刀鱼段煸炒。炒几分钟后放入土豆片。再填水一起炖。改小火。
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步骤 4：
十分钟左右，鱼肉和土豆片熟了出锅，装盘。最后撒入少许葱花和蒜片。
这款是朝族菜，汉族人很少能把刀鱼和土豆炖一起的。起初吃这道菜朝族婆婆给我做的，后来经过我自己改良，感觉很好吃。过去刀鱼段都煎着做，现在出于对身体有利，就不再煎了。做菜考虑营养价值，蒸煮的食物最健康。
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