麻辣牛肉条#我要上首页之下饭家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。

• 步骤 3：

  重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。

• 步骤 4：

  卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。

• 步骤 5：

  芝麻下锅炒香装起。

• 步骤 6：

  锅内热油，起泡了就表示可以了。

• 步骤 7：

  油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。

• 步骤 8：

  多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出。

• 步骤 9：

  倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。