天气热，美食和拍照都适合早上，恨不得把一天的主要食物都做好。
中午晚上就简单炒个小菜什么的。
宝贝念念不忘回老家期间在大娘家吃过的炸酱面。
早餐试试炸酱面。
其实更确切说，应该是打卤面。
换个背景换个心情，早起阳光就很好
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青椒肉丝打卤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 湿面条 400g
- 里脊肉 300g
- 绿豆芽 300g
- 黄瓜 1根
- 食用油 10g
- 大蒜 3g
- 青椒 2个
- 味极鲜酱油 3勺
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 3勺
- 盐 2g
- 清水 50g
青椒肉丝打卤面的做法步骤
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步骤 1：
先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。
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步骤 2：
黄瓜冼净擦丝
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步骤 3：
豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。
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步骤 4：
热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。
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步骤 5：
辅料碗里加适量水调匀倒入锅内
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步骤 6：
汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！
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步骤 7：
热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水，装盘就好
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步骤 8：
据自己口味随意调面，就可以了。
小贴士
1.辅料主要调味，豆瓣酱不可少，是这道面的美味所在，其它及量随自己口味调整。
2.肉用淀粉先腌制，入味也嫩滑。
3.面条过一下凉白开或直饮水，防粘也更筋道。
4.黄瓜豆芽可以随意换。
