广式月饼——【九阳食尚学院】的做法步骤

• 步骤 1：

  食材全家福

• 步骤 2：

  糖浆和花生油用手动打蛋器搅匀。

• 步骤 3：

  中筋粉加入枧水粉用筷子搅拌在一起，如果是加枧水加入到糖浆中放2g。

• 步骤 4：

  面粉过筛加入到糖浆中。

• 步骤 5：

  用刮刀拌成面团，保鲜膜包起来，松驰30分钟

• 步骤 6：

  月饼皮15g和豆沙馅35g分割成团，自制豆沙馅看我空间有食谱。

• 步骤 7：

  月饼皮压扁，包入豆沙馅，用虎口位置慢慢往下赶，封口。

• 步骤 8：

  50g月饼模具里撒些面粉，倒出多余的面粉防粘。放入包好馅的月饼压成型。

• 步骤 9：

  月饼洒点水，烤箱190度预热5分钟，放入月饼烤10分钟定型。

• 步骤 10：

  取出刷上蛋液，放入烤箱继续烤大约10分钟。

• 步骤 11：

  烤好的月饼不要马上吃是，皮太硬，放置一天回油，回油后皮发亮，香味四溢才吃，口感更好。

• 步骤 12：

  亲学会了吗？我还有更多拿手美食，加我微信吧！