南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。

• 步骤 2：

  碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。

• 步骤 3：

  叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。

• 步骤 4：

  称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）

• 步骤 5：

  对角线放盐和白砂糖。

• 步骤 6：

  放入南瓜泥，和玉米油。

• 步骤 7：

  开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。

• 步骤 8：

  程序结束后，可以拉出薄膜。

• 步骤 9：

  放入蔓越莓干，继续和面5分钟。

• 步骤 10：

  和好面团，进行一发。

• 步骤 11：

  室温发酵完成。

• 步骤 12：

  拿出来面团排气。

• 步骤 13：

  分成六个小圆球，松弛15分钟。

• 步骤 14：

  拿一个面团擀开。

• 步骤 15：

  从上之下卷起来，并均匀的揉长。

• 步骤 16：

  将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。

• 步骤 17：

  烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 步骤 18：

  二发好的面团取出。

• 步骤 19：

  表面刷一层蛋液。

• 步骤 20：

  中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。

• 步骤 21：

  预热烤箱，上下火170度25分钟。

• 步骤 22：

  烤好以后焖几分钟。

• 步骤 23：

  取出后完全放凉。

• 步骤 24：

  第二天当早餐吃吧~

• 步骤 25：

  开吃吧~