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【Tina私厨】酒香蛤蜊收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蛤蜊 500g
- 大蒜 8颗
- 姜 6片
- 湖南椒 1个
- 朝天椒 4个
- 大葱 5段
- 洋葱 少许
- 干辣椒 2个
- 白胡椒粉 1勺
- 糖 1/2勺
- 白酒 1勺
- 白醋 1/2勺
- 水 半碗
【Tina私厨】酒香蛤蜊的做法步骤
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步骤 1：
蛤蜊提前用盐水泡（我还倒了几点油），让蛤蜊吐沙
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步骤 2：
准备辅料：蒜切片，姜切丝，葱切段，湖南椒和朝天椒切段，洋葱切丝
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步骤 3：
锅中倒油，油温升高后先放入蒜、姜丝、葱中火煸香，再把其他配料放入煸炒，炒出香味后，大火，倒入蛤蜊翻炒，加入白酒，白醋，糖，白胡椒粉
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步骤 4：
渐渐的蛤蜊会出汤，再加入半碗水大火炖5分钟，盛盘完成
料酒味道过重，换成白酒味道更香浓
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