紫薯烙馍（水单饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和紫薯粉混合均匀后，边倒开水边搅拌

• 步骤 2：

  一边倒入凉水一边用筷子搅拌。

• 步骤 3：

  和成柔软的面团，盖湿布饧10分钟。

• 步骤 4：

  案板上撒上干面粉。

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，盖湿布再饧5分钟。

• 步骤 6：

  搓成长条，分成均匀的5个剂子。

• 步骤 7：

  擀开的面片，擀成薄薄的面饼。

• 步骤 8：

  锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，盖上盖子；开始擀第二张饼，第二张饼擀好，开锅盖，放入第二张饼，盖上锅盖；依次重复。

• 步骤 9：

  所有的饼都放入后，盖上锅盖，蒸3分钟。

• 步骤 10：

  水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。