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蒜苔炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒜苔 1把
- 前上肉（带皮肉） 200g
- 蒜籽，酱油，盐 适量
- 红辣椒 适量
- 生粉 适量
蒜苔炒肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净切丝，肥肉分开，瘦肉加一点生粉，搅匀先腌。再2准备其他菜。蒜苔去尖，洗净，切断，蒜子一个，切片。
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步骤 2：
油烧热，加入蒜籽爆香，放入肥肉，稍炸出多余的油，放瘦肉，翻炒至肉稍变色，加酱油。
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步骤 3：
肉拨至锅的一边，加蒜苔，先大火爆炒两分钟左右，再转中小火，加入辣椒，继续翻炒，待蒜苔熟了，加盐，翻均匀，出锅。
小贴士
选红辣椒，色泽搭配才好看，油要适量。肉用生粉腌下比较嫩。
