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妈妈的带鱼（家常炖带鱼）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 250g
- 鸡蛋 1个
- 大葱 1条
- 姜 1块
- 大蒜 半头
- 料酒 适量
- 米醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 大料 1个
妈妈的带鱼（家常炖带鱼）的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗干净备用。
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步骤 2：
带鱼沾上鸡蛋中火炸至两面金黄。
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步骤 3：
炸好的带鱼捞出备用，控干油。
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步骤 4：
锅内放油，下葱姜蒜辣椒大料炒香。
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步骤 5：
带鱼重新下锅，加入料酒，酱油，米醋，倒入适量的水，加入盐和白糖（醋和白糖可以多放一些）大火烧开后中小火焖煮至少10分钟。
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步骤 6：
拣出葱姜蒜辣椒大料，加入鸡精，大火收汁。
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步骤 7：
妈妈做的带鱼就是家的味道，现在我也是妈妈了，我做的带鱼也会是我的孩子心中家的味道。
