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皮蛋豆腐(私家配料)——凉菜系列收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 一盒
- 皮蛋 1个
- 杭椒 1根
- 葱花 适量
- 香醋 30ml
- 酱油 15ml
- 啤酒 5ml
- 香油 2.5ml
- 糖 2.5ml
- 鸡精 2.5ml
- 辣椒粉(辣椒油) 8ml
- 花椒碎(辣椒油) 2.5ml
- 蒜粉(辣椒油) 2.5ml
皮蛋豆腐(私家配料)——凉菜系列的做法步骤
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步骤 1：
先将嫩豆腐开盒之后倒叩入盘中
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步骤 2：
皮蛋扒好皮切成八瓣
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步骤 3：
杭椒切小段，葱切片，之后放在豆腐上面，皮蛋放在旁边～
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步骤 4：
锅中倒入熟油，开小火，冷油放入辣椒粉，麻椒碎，大蒜粉，待油烧热后关火
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步骤 5：
油热时将油倒在豆腐上
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步骤 6：
将酱油，香醋，啤酒，香油，鸡精，糖放在一起调均匀
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步骤 7：
将料汁倒在嫩豆腐上，开吃吧～
原来住的地方楼下有一家凉菜店，没错回家路过都回去那买一份皮蛋豆腐，现在搬到了另一个城市，也不知去何处才能吃到那家乡味，只能自己凭借记忆中的味道来做它了。喜欢请收藏与关注我哦～)
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