豆沙毛毛虫面包 做美食，不光是因为喜欢吃，更重要的是享受过的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团里的所有材料都放进面包桶内。 然后启动揉面程序，大约20分钟。 之后将面团揉到能拉出薄膜且不破的样子即可。因为是软面包，所以无需到手套膜那么薄的哈，只要到面团的扩展阶段就可以了。 然后将面团留在桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小即可。

• 步骤 2：

  这是发好的面团，夏天温度高，基本不用一个小时就能发好了。 之后将面团取出按压排气，静置10分钟。 然后分割成6份滚圆，再静置十分钟，这样过会擀开的时候不会回缩。 之后取一个面团，擀成类似正方形的样子。如果黏的话可以案板上撒些面粉。

• 步骤 3：

  然后取少量的红豆沙馅儿，铺满面片的2/3处。 之后按图中的样子切大约1cm左右的长条，长度到面片的1/2就差不多了。 之后从上而下卷起来。 卷到底部的时候，收口处朝下，就成了毛毛虫状，可以看到刚才铺的豆沙馅儿已经出现了。

• 步骤 4：

  将6个毛毛虫都卷好，然后放到烤箱里进行二次发酵，40分钟即可。 发好的面团表面刷一层全蛋液。 之后再撒上一点熟芝麻装饰。 烤箱预热180度，然后将面包放到中层上下火烤15分钟即可。如果表面上色了，可以加盖一层锡纸防止上色过重。

• 步骤 5：

  面包烤好后取出，放2个小时后再吃哈，等内部酸性气体挥发完了。

• 步骤 6：

  因为是自己做面包，所以就加了很大分量的红豆沙进去，导致面包的份量不轻啊，哈哈。

• 步骤 7：

  一口咬下去，满满的红豆沙~~

• 步骤 8：

  红豆沙也是自己做的，做法在这里~~ 材料 红豆250克，清水少许，细砂糖30克，色拉油20克

• 步骤 9：

  红豆洗净后，放入电压力煲中，加清水，加水量以能没过食指的第一个关节处为准。然后启动煮豆模式，我选了浓郁模式，大概要煮40分钟。如果你不用压力煲煮豆，就要提前一天将红豆泡发再煮。

• 步骤 10：

  煮好以后，红豆已经很软了，然后用擀面杖搅拌成泥状。你也可以用破壁机打成泥，但清洗起来有些麻烦。还可以隔着保鲜袋将红豆碾压成泥，总之将它弄成泥状的就可以。如果你不爱吃皮，那就用滤网一点点过滤出来。我喜欢带皮吃的口感，就省略了这步。

• 步骤 11：

  将红豆泥倒入面包桶内，再加入细砂糖和油，稍微拌匀，之后启动面包机的果酱程序。这时候的红豆泥要有些水分的，太干的话就会搅拌不起来。我的面包机做果酱大约需要1小时时间，这中间就不用管了，该干嘛干嘛去。 程序结束后，红豆沙还会有些湿湿的，没关系，等它冷却后就会凝固了。