“包菜一定要手撕才好吃”刚开始我对这句话是不以为意的，觉得手撕和刀切有什么区别，会不会是吃的人心理在作怪。在吃了一次朋友做的手撕包菜后，我改变了看法，咳咳，味儿好像真的不太一样哎，不相信的童鞋可以自己试一试哦。
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手撕包菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 包菜 半颗
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
将包菜撕成小块状，清水洗净备用。
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步骤 2：
葱、姜、辣椒切碎。
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步骤 3：
油热后倒入葱、姜，最后放辣椒，呛出香味，盛出备用。
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步骤 4：
往热油锅中加入洗好的包菜片。
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步骤 5：
包菜翻炒几次后，会失水变亮，这时为保持包菜爽口清脆，需快速加醋。
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步骤 6：
加入盛出的葱姜辣椒、适量盐及鸡精调味，即可盛出。
小贴士
1.如果怕step3太麻烦，可直接倒入包菜，为防止辣椒呛糊，需快速翻炒，不然的话，辣椒可要变黑了哦。
2.这道菜也可以在step3后加入少量肉片，肉煸炒出油后，加入包菜，其余一样翻炒，就是一道经常在饭店中吃到的干锅包菜了。
