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当归炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱 1个
- 当归 两片
- 黄芪 少量
- 红枣 2粒
- 党参 少量
- 枸杞 少量
- 葱姜 适量
- 料酒 2勺(喝汤的汤匙)
- 盐 适量
当归炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。
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步骤 2：
砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。
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步骤 3：
浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣，开小火炖2小时以上。
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步骤 4：
筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。
小贴士
牛肉要冲净血水
翻冰箱翻出来的牛腱，因为老妈牙口不好才用来炖了吃的。
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