核桃司康,营养丰富、制作简单、携带方便。
这里给出的材料大概做直径5cm圆形12个。
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步骤 1:
热锅将核桃炒香。
步骤 2:
红枣切成小块,与核桃混合。
步骤 3:
粉类混合过筛,混合细砂糖,放冰箱冷藏2个小时。
步骤 4:
黄油切成1cm小丁。
步骤 5:
用刮板细切奶油和粉类的混合物,切拌成细细的状态。
步骤 6:
倒入牛奶,用刮板慢慢混合。
步骤 7:
将面团倒在面板上,对切、重叠,用手掌压实,反复4-5次。
步骤 8:
在最后一次对切时,加入之前拌好的核桃红枣,用手压实。
步骤 9:
用保鲜袋或者保鲜膜装好,冰箱冷藏30分钟。
步骤 10:
冷藏好的面团,擀成2cm厚,用5cm的模具压模。 剩余的面团直接团拢在一起就好,继续压模。
步骤 11:
压好的圆模在烤盘上摆好,上面刷一层牛奶。 烤箱185度预热,烤20分钟至表面出现淡褐色即可。
步骤 12:
搭配奶油酱或者果酱,真的很好吃。
每一个切拌的步骤都不要过度揉面,避免出筋,只要面团能够团在一起就OK了。
如果吃的时候司康凉了,可以用烤箱或者微波炉轻轻加热一下,热热的司康才好吃噢。