炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净，切好，放盐，淹下

• 步骤 2：

  准备这样的辣椒

• 步骤 3：

  切开

• 步骤 4：

  把里面的子去掉！这种辣椒比较辣，子去掉好些！

• 步骤 5：

  切开！这个辣椒可以带走苦瓜的苦味，又有辣味

• 步骤 6：

  热锅凉油，下辣椒，姜蒜，爆

• 步骤 7：

  到苦瓜，炒

• 步骤 8：

  因为之前淹过，可以不放盐，加些蚝油提鲜

• 步骤 9：

  出锅，辣椒炒苦瓜！不油腻！不是太苦，不是太辣！有喜欢在辣点的可以加些豆瓣酱！