微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤收藏
浏览 7491
收藏 34
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肚 1个
- 猪头骨 半个
- 鱿鱼干 一条
- 花生 150g
- 虫草花 100g
- 红枣 6个
- 枸杞 100g
- 白胡椒 150g
- 广东米酒 10ml
- 盐 50g
猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法步骤
-
步骤 1：
起一锅，放米酒和盐，水开的时候把猪肚和猪头骨放进去焯水，去腥提味。洗干净红枣枸杞虫草花备用
-
步骤 2：
鱿鱼干提前一晚泡好，把白胡椒用煲汤布装起来，微微敲碎，洗干净花生，把鱿鱼干和白胡椒、花生都随冷水一起煲。大火煮开后转小火煲半个小时。
-
步骤 3：
半小时后把焯水了的猪头骨先放下锅里，大火煮开转小火半个小时
-
步骤 4：
把焯水后的猪肚切块备用
-
步骤 5：
半小时后把切好和洗干净的猪肚和红枣枸杞虫草花放进一起煲，大火煮开转小火一小时就好了。
小贴士
不同的材料分不同的时间放，才能更好的保留食材的味道。猪头骨上的肉其实挺好吃的，如果不想煲的太软的话，在猪头骨煲了一个小时的时候捞起来，把肉切出来，再把剩下的骨头放回去。
