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香辣洋芋片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 孜然粉 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
香辣洋芋片的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净、去皮、切片后加水煮熟。
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步骤 2：
国内油加热，加入花椒、桂皮、八角、茴香等炸香。（家里只有花椒了，所以味道不够厚重，我用辣椒油+花椒油+稻米油弥补了一下下）。
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步骤 3：
土豆片上铺辣椒粉：花椒粉：糖：盐：孜然粉2:1:1:1:1。（得到的菜谱里是这些东西放小碗，油泼后一起加到土豆里，我这里省事一点可以少洗一个碗
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步骤 4：
把热油加到上述配料中，会听到“吱吱”的响声，然后趁热加入少许刚才煮土豆的汤，拌匀就可以啦。
这道菜是同事教的，据说是西北地区一家著名的“马三洋芋片”的做法，我没去过西北也没尝过正宗的，先班门弄斧自己做来娱乐一下～
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