处暑，“七月中，处，止也，暑气至此而止矣”，意味着夏去秋来。随着夏热褪去，秋凉渐增，此时最适合用食物进行身体调理。

市场上常见的山药，性平微温，有益气补脾、助消化等功效，是滋补食疗的佳品。

今天推荐的【葱烧牛腩山药】，一个软糯，一个绵粉，口感丰富，加上葱烧酱香，滋味无穷。