生滚黄鳝粥#我买新鲜味#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  黄鳝冲洗干净放入锅中，加少量水

• 步骤 3：

  盖上锅盖，放在电磁炉上用小火加热，看着黄鳝不再到处乱窜即可关火

• 步骤 4：

  将黄鳝捞出，加入少许盐，抓一下再冲洗干净黏液

• 步骤 5：

  将黄鳝切去头尾，在肚子中间切开一个小口，即可把内脏挑出（先找个干净的碗备着，切去头尾后先将黄鳝的血滴在碗里，然后再切段，这个有点血腥，图片步骤就省了）

• 步骤 6：

  切成小段放入碗中（因为黄鳝只是稍微烫死，里面还有很多的血液，处理好后看着很新鲜哦）

• 步骤 7：

  小葱和姜分别洗净后切碎

• 步骤 8：

  将少许胡椒粉，米酒，盐和姜末放入，拌匀后腌制（腌至粥煮好的时间就很入味了）

• 步骤 9：

  将大米洗净后放入电饭煲内胆，加入适量水，摁煮粥键，煮成米粥

• 步骤 10：

  将腌好的黄鳝倒入粥里

• 步骤 11：

  倒入后先别急于搅拌，先用勺子舀一些米汤盖住黄鳝，再将锅盖合上

• 步骤 12：

  再次煮开后打开锅盖，加入几滴香油，适量盐，鸡精拌匀，即可切断电饭煲电源

• 步骤 13：

  盛出，撒少许葱花即可食用～全程使用电磁炉和电饭煲，远离了灶火，又能好好吃饭贴秋膘哦～