咖喱茄丁肉臊饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。茄子用半个就可以啦。

• 步骤 2：

  茄子去皮切成小丁、胡萝卜擦成最细的丝然后切丁、洋葱切丁待用。

• 步骤 3：

  猪肉馅倒入少量宝宝酱油（可不加）、宝宝香油（可不加）和淀粉抓匀，腌一会。

• 步骤 4：

  锅中倒入核桃油，先放入洋葱炒香，然后放入肉馅翻炒至变色。

• 步骤 5：

  放入茄丁和胡萝卜碎丁翻炒。

• 步骤 6：

  向锅中倒入水，没过食材。

• 步骤 7：

  水开后，用勺子撇去浮沫。

• 步骤 8：

  将咖喱块放入锅中，等待咖喱溶化后搅拌均匀。

• 步骤 9：

  盖上锅盖小火炖煮。

• 步骤 10：

  煮到汤汁变得浓稠就可以啦！

• 步骤 11：

  将煮好的咖喱茄丁浇到准备好的米饭上，再洒一袋坚果粉，完美的一餐！