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步骤 1:
牛肉加料酒飞水,捞起后用热水洗去血沫备用
步骤 2:
准备各种香料,因为有小朋友,所以量有减少。
步骤 3:
热油里加入豆瓣,姜,蒜炒香
步骤 4:
加牛肉翻炒
步骤 5:
加热水煮沸,再撇一次浮沫
步骤 6:
加入海带同煮,家人喜欢吃糯一点的海带,所以加得比较早。中小火熬煮两个小时(根据各家情况适当调整时间)
步骤 7:
两小时后加入土豆和胡萝卜,炖软。大火收汁即可
飞水后,烧牛肉的的水一定记得用热水。豆瓣可以选择不加
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