超详细的鸭黄豆角做法的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角焯水煮一下，半熟变色，也可以把豆角切粗条

• 步骤 2：

  豆角焯水过程中将两个蛋黄捣碎

• 步骤 3：

  找一个干净的空盆倒入淀粉

• 步骤 4：

  豆角捞出过凉水，然后吸干净水，我就用的干净布，讲究的可以用吸纸。

• 步骤 5：

  吸干净水的豆角，倒入淀粉盆里，均匀裹上淀粉。

• 步骤 6：

  热油，8成热

• 步骤 7：

  豆角炸两分钟，微微变黄捞出！控干油

• 步骤 8：

  锅内少许油，放入鸭蛋黄搅拌，直至融化冒泡。

• 步骤 9：

  下入豆角煸炒，适量放少许盐，鸭蛋黄是有咸味的。

• 步骤 10：

  装盘，咸淡适口，香香脆脆的鸭黄豆角就做好了！