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步骤 1:
把米饭、白砂糖和鲜奶混合,泡15分钟
步骤 2:
吉利丁片冷水泡软
步骤 3:
加热,小火煮5分钟,关火加入适量糖(保持小火,并不断搅动,以免糊锅)
步骤 4:
放入料理机打匀(稍微打几下就好啦,保持米饭的小颗粒,一定要有米的颗粒感才好吃! )
步骤 5:
加入沥干水的吉利丁片,搅拌均匀
步骤 6:
装杯放凉,冰箱冷藏后食用
步骤 7:
吃的时候根据个人口味撒上肉桂粉,或者依自己喜好淋上蜂蜜、黑糖酱、巧克力酱或果酱
最好不要用新煮好的米饭,刚出锅的米饭糯性比较大,做布丁会过粘,影响整体口感。剩米饭由于失去了部分粘性,且具有一定硬度,混合在布丁中仍然可以粒粒分明,口感刚刚好。