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步骤 1：
蘑菇洗净切片，青葱切成葱花。
步骤 2：
锅内放油，等油热到8分时，开中火，倒入蘑菇煸炒，炒到蘑菇变软，加入牛奶，翻炒几下后，再放青葱和盐，淋上几滴麻油，即可起锅。
(1）蘑菇本身鲜味十足，不必放味精。(2)炒蘑菇时，火候不能太大，不然，蘑菇会焦黑。
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