红豆大菜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  琼脂用凉水浸泡至软，备用；

• 步骤 2：

  红豆清洗干净，放进高压锅，加入刚好没过红豆的清水，启动“豆类” 按钮，把红豆煮至开花，捞出备用，煮红豆的水留用

• 步骤 3：

  泡软的大菜（琼脂）放进锅里，倒入550克水（先称煮过红豆的水， 不够的再加上清水），放入适量冰糖，小火煮开，边煮边搅拌，至糖融化， 大菜融化即可关火；

• 步骤 4：

  把煮好的大菜糕倒进容器，撒入煮开花的红豆，放凉后盖上盖子放进 冰箱；（室温也可以凝固，但天气热，放一个晚上我怕变味，所以放进 冰箱）

• 步骤 5：

  用牙签或小刀沿着边边划一圈，把容器倒扣在平盘上，大菜糕倒出来 后，直接切块就可以吃了。