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鱼香豆腐-万能鱼香酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐一块
- 木耳切丝
- 葱末
- 郫县豆瓣酱一勺半
- 酱油2勺（万能酱汁）
- 醋2勺（万能酱汁）
- 糖2勺（万能酱汁）
- 料酒2勺（万能酱汁）
- 一勺干淀粉（万能酱汁）
- 盐少许（万能酱汁）
- 2:1 也就是四勺的水（万能酱汁）
- 猪肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
鱼香豆腐-万能鱼香酱的做法步骤
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步骤 1：
取出泡在盐水里的豆腐切成筷子粗细的小条 冷油入热锅 三四成热时 先下豆腐条
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步骤 2：
定型后推在锅一边 放入肉馅煸炒 然后混合一起 再控油把食材推至锅边
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步骤 3：
加入一勺半郫县豆瓣酱 小火慢炒 然后放入料酒
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步骤 4：
然后利用锅里剩下的油下入葱姜蒜
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步骤 5：
最后入木耳 放入调好的万能汁搅匀 撒上葱末 完成
小贴士
1:豆腐一定要用老豆腐 才买回来的豆腐泡在盐水里10分钟 这样烹饪豆腐不会散。 2:烹饪时放食材的顺序不能打乱
一直喜欢豆腐 吃腻了煎炸炖煮的家常了喜庆这次用做鱼香肉丝的方法做豆腐 非常好吃 这次调配的鱼香酱汁可以做任何鱼香类菜肴
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