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糖醋排骨收藏
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所需食材
- 排骨
- 葱
- 姜
- 花椒
- 八角
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
- 香醋
- 鸡精
- 胡椒粉
- 盐
- 白砂糖
- 料酒
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨斩断洗净，加料酒焯水捞出
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步骤 2：
锅内加开水将排骨以及葱，姜，八角一起入锅煮开，调入适量盐，然后转小火直至排骨炖熟捞出备用。
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步骤 3：
另起炒锅烧热入油转小火，放入冰糖，白砂糖，炒制慢慢变黄融化，倒入煮好的排骨和花椒粒翻炒均匀，喷入香醋，生抽和少许老抽上色，也可以加点蚝油，来点胡椒粉
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步骤 4：
调味料添加完毕，翻炒均匀，这时候加一两勺先前煮排骨的汤，大火收汁
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步骤 5：
肉质软嫩，酸甜可口，配上一碗米饭，宝宝很爱吃
