山西过油肉#回到家香味#（晋） by 明瑶小庖厨 - 菜谱

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浏览 141680 收藏 1853 时间 10-30分钟配菜(中级)

下锅炒的时候，一定要把木耳，蒜苔的水控干。一般用里脊肉，我比较喜欢五花肉就用的这个

明瑶小庖厨 2016年08月16日发布

看到这个家香味，第一个想到的就是这个，它极具代表性过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州（今山西省阳泉市平定县）最是正宗。

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