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【Tina私厨】红烧肉丸收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅（3肥7瘦） 250g
- 姜 5片
- 大葱 半根
- 指天椒 2个
- 洋葱 半个
- 八角 1个
- 白胡椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 红椒圈（点缀用，可不要） 3个
- 白糖 1/2勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
【Tina私厨】红烧肉丸的做法步骤
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步骤 1：
取一半葱姜切末，放入肉馅中，再放入1勺料酒，1勺白胡椒粉，1勺生抽，顺时针搅拌上劲儿，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时
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步骤 2：
热锅倒入小半锅油（能漠过肉丸即可），中小火，待油温升高后下肉丸炸至金黄色捞出
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步骤 3：
此处无图：重新做锅，倒入少许油（刚炸肉丸的油即可），加入剩余一半的葱姜末，指天椒，八角煸炒出香味后倒入洋葱（切末）继续煸炒
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步骤 4：
此处仍旧无图：炸好的丸子倒入锅中，加一碗水，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，1勺蚝油，水滚开后，改为中火盖锅盖焖煮，待汁水变稠颜色变深时再改大火翻炒几下即可
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步骤 5：
装盘，放三个红辣椒圈装饰下
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步骤 6：
浓油赤酱 香喷喷的肉丸
