糖醋丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉剁成末，里面添加鸡蛋一个，放入生姜末，放入两勺淀粉，搅拌均匀后，炸成元宵大小的丸子待用。

• 步骤 2：

  锅里倒油，40、50度丸子定型，捞出，油温提升至60、70度，再次放入丸子。

• 步骤 3：

  再次放入丸子炸成金黄色，出锅待用。

• 步骤 4：

  把锅里剩下的油倒置在空碗里。

• 步骤 5：

  锅里留少许油，倒入提前准备好的番茄酱，稍加一小勺水，待热后，放入丸子，来回翻炒10下出锅即可。

• 步骤 6：

  糖醋丸子出锅喽！