西芹胡萝卜牛肉夹饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团；

• 步骤 2：

  包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；

• 步骤 3：

  排汽，重新揉圆，分割成四等分；

• 步骤 4：

  取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面；

• 步骤 5：

  上下三折，边缘按紧；

• 步骤 6：

  旋转90度；

• 步骤 7：

  擀长；

• 步骤 8：

  再次上下三折；

• 步骤 9：

  再次擀长后卷起；

• 步骤 10：

  压扁，成长方饼形；

• 步骤 11：

  电饼铛刷油，中火煎至两面金黄；

• 步骤 12：

  卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁；

• 步骤 13：

  将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟。

• 步骤 14：

  再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火；

• 步骤 15：

  将煎好的饼对切一分为二；

• 步骤 16：

  将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可。