珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉先切丁，姜切丝，然后混合剁成泥

• 步骤 2：

  剁好的肉糜先用酱油，盐搅拌均匀腌制一会儿

• 步骤 3：

  马蹄和葱白混合剁碎，放进肉糜里面

• 步骤 4：

  加入淀粉、蛋清再次搅拌均匀，腌制20分钟

• 步骤 5：

  这是糯米，提前3个小时浸泡，捞起沥干水分

• 步骤 6：

  一个个肉丸放在糯米上滚一圈，使糯米均匀的裹上肉丸

• 步骤 7：

  隔水蒸20分钟，洒上葱花，即可出锅。

• 步骤 8：

  成品