无花果玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。

• 步骤 2：

  用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。

• 步骤 3：

  无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。

• 步骤 7：

  搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。

• 步骤 8：

  黄油隔水融化，倒入面糊。

• 步骤 9：

  搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 10：

  给模具内抹一层黄油防粘。

• 步骤 11：

  取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）

• 步骤 12：

  将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。

• 步骤 13：

  在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。

• 步骤 14：

  将面糊挤入模具（8成满）

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。

• 步骤 16：

  出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。

• 步骤 17：

  一口一个的节奏。

• 步骤 18：

  可以愉快的下午茶啦。