手残星人的完美煎蛋攻略！的做法步骤

• 步骤 1：

  工欲善其事，必先利其器。 重点A！！！选锅。 我发现锅对蛋的影响甚大！ 开始我都是用平底锅煎的， 但是稍有不平蛋就会流向一边， 更有甚者， 虽然是平底锅， 但是内部中间是微微凸起的， OMG不用我说你们也知道蛋煎出来会什么鬼样子。 所以建议选凹底的炒锅或者绝对水平的平底锅！ 现在就拿炒菜的锅煎给泥萌看！ 扑哧！圆不圆！

• 步骤 2：

  热锅冷油， 少许色拉油倒入锅内， 磕进一个蛋。 稍微撒一小撮盐调味。

• 步骤 3：

  煎到上图一面差不多熟的时候， 我妈的独家方法来了！ 重点B！！！加水！ 真的是小小小小一点点水， 仔细看勺子里的水量。 （其他是我家油烟机的反光哈哈）

• 步骤 4：

  加进去之后， 因为水油相遇瞬间会沸腾一下， 这个时候蛋会浮起， 趁这个时候果断翻面， 蛋黄不会破。

• 步骤 5：

  爱吃流心蛋的稍微凝固就可以盛出了， 喜欢吃全熟蛋的就过一会再盛出， 看自己的口味。

• 步骤 6：

  看， 我的春丽汉堡终于有个配得上的完美煎蛋了耶！