蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料揉至出膜

• 步骤 2：

  揉好的油皮放保鲜袋松弛1小时备用，油酥材料揉均匀装保鲜袋备用！

• 步骤 3：

  油皮，油酥，紫薯馅，各分成10份！

• 步骤 4：

  取一份油皮压扁，包入油酥。包好的油酥皮松弛10分钟

• 步骤 5：

  咸蛋黄放入180度烤箱烤5分钟。

• 步骤 6：

  取一份紫薯馅压扁包入烤好的咸蛋黄，

• 步骤 7：

  松弛好的油酥皮搓成长条。

• 步骤 8：

  压扁，用擀面杖擀薄，长度不要太长，大拇指张开到食指长就可以了。

• 步骤 9：

  由上而下卷起来，尾端放下面，松弛15分钟。

• 步骤 10：

  取一份松弛好的油酥皮压扁，用擀面杖擀至长形，再次由上而下卷起。

• 步骤 11：

  取一份擀好的油酥皮对折。

• 步骤 12：

  压扁，擀至圆形，包入紫薯馅，

• 步骤 13：

  多余的尾端压在油皮上

• 步骤 14：

  刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，

• 步骤 15：

  180度30分钟

• 步骤 16：

  美味的蛋黄酥就烤好了，

• 步骤 17：

  可以开吃啦！

• 步骤 18：

  做了很多次