手撕碎碎肉川味儿做法的做法步骤

• 步骤 1：

  选择肉多一点的大骨，因为等下炒的肉要从这上面撕下来 原谅我乡下买不到好看的大骨，凑合看哈

• 步骤 2：

  锅里放入适量水，放入大骨，倒入两勺料酒去腥儿，煮开，然后沥水，用温水冲去浮沫备用

• 步骤 3：

  干辣椒稍微泡一下，沥水等下炒的时候不容易糊

• 步骤 4：

  煮好的大骨稍微凉一点，用手一点点的撕下来，这个要耐心点

• 步骤 5：

  青椒洗净切斜刀块

• 步骤 6：

  锅里上油，烧热放入切好的蒜片爆香

• 步骤 7：

  在放入半勺豆瓣酱

• 步骤 8：

  少许糖

• 步骤 9：

  干辣椒，和葱白段继续一起爆香，这个过程要小火哦

• 步骤 10：

  接着呢倒入前面斯好的碎肉翻炒两三分钟

• 步骤 11：

  倒入青椒

• 步骤 12：

  最后加入少许盐，鸡粉炒匀

• 步骤 13：

  哇，流口水了吧

• 步骤 14：

  还别说真的超级下饭，和平时瘦肉的感觉还真的不一样

• 步骤 15：

  知道这个啥吗

• 步骤 16：

  鳝鱼哦