热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法步骤

• 步骤 1：

  将除牛奶与黄油之外的材料混合在一起搅拌均匀

• 步骤 2：

  倒入95ml水，之后揉面吧孩纸～陪女票看大长今，基本揉了一集，揉面到拉开可以看到薄膜，会有少许破洞

• 步骤 3：

  之后加入10g固态黄油，继续揉，揉到完全阶段，即可以把面团拉出薄膜，用力戳才能戳破的状态(手上都是面没拍)

• 步骤 4：

  将面团在室温发酵40-60分钟，变成原来的两倍大，用手指戳面团孔洞不会回缩即可，千万不要发酵时间过长

• 步骤 5：

  发酵完成后将面团分成两份，盖上保鲜膜再发酵10分钟

• 步骤 6：

  面团擀开后卷起来，将有卷口的一面朝下放在一个烤盘中，烧一壶热水，倒入另一烤盘中后放入烤箱，再把面饼放在上一层的烤盘里，让其自然发酵45分钟成图中这样

• 步骤 7：

  准备好适量牛奶，刷表面用

• 步骤 8：

  在面包上刷满牛奶，放入烤箱中层180度烤15分钟

• 步骤 9：

  出炉～

• 步骤 10：

  装盘喽