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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
把红豆放水里浸泡六小时,最好一夜。
步骤 3:
糯米洗干净泡至少1小时。
步骤 4:
先制作核桃酪:把核桃酪所有材料都放入料理杯中。
步骤 5:
选择“粗粮米糊”档后,按开始键。破壁机大约搅打加热了15分钟就完成了。
步骤 6:
这是制作好的核桃酪,研磨的很细,在研磨的同时进行了加热。15分钟破壁机就自动搞定了一份核桃酪。
步骤 7:
再制作红豆沙:把泡好的红豆和水放入料理机内。
步骤 8:
同样选择“粗粮米糊”档后,破壁机开始自动操作。
步骤 9:
15分钟后,红豆沙完成,你可以在这时候加入一些糖。这款破壁机做的红豆沙非常细腻,如果需要做红豆馅,可以少加一些水。
步骤 10:
取一口无油的深口锅,水烧开后放入小汤圆煮熟,捞出备用。
步骤 11:
在碗里倒入一半的核桃酪和一半的红豆沙,最后加上煮好的小汤圆就完成了。
步骤 12:
成品
1. 核桃酪和红豆沙的水量,你可以根据自己喜欢的浓稠程度适当的减少和增加。
2. 核桃酪我没有额外加糖,因为红枣的甜度对于我而言是足够了。
3. 核桃建议去皮,要不然煮好的核桃酪会有涩感。